A pesquisa sobre benefícios é conflitante
O consumo de álcool ajuda os bebedores a perder peso ou promove ganho de peso? É um pouco de álcool com uma refeição boa para você ou é perigoso? Parece haver dados conflitantes disponíveis sobre os efeitos nutricionais do álcool.
Claro, a questão de beber uma pequena quantidade de álcool junto com uma refeição não é uma opção para aqueles que sofrem de alcoolismo.
Os alcoólatras não param em apenas uma ou duas bebidas. Um ou dois nunca são "suficientes".
Mas para aqueles que podem beber moderadamente, algumas pesquisas clínicas indicam que a substituição de carboidratos por álcool causa perda de peso corporal, e adicionar uma quantidade moderada de álcool a uma dieta adequada causa pouco ganho de peso, segundo Richard Mattes, PhD. nutricionista registrado), professor associado da Purdue University.
Os estudos de Mattes indicam que os bebedores leves a moderados pesam o mesmo ou menos do que aqueles que se abstêm. Mas isso parece ser contradito por outras pesquisas daqueles que tomam algumas bebidas junto com as refeições.
Promove excessos
No entanto, os indivíduos tendem a comer demais quando se sentam para uma refeição rica em gordura e a engolem com bebidas alcoólicas, segundo os resultados de pesquisas de dois estudos publicados no American Journal of Clinical Nutrition .
"O conteúdo energético do álcool representa calorias extras", disse o Dr. Angelo Tremblay, Ph.D., Professor de Nutrição e Fisiologia da Universidade de Laval, Quebec, Canadá, "aumentando assim a ingestão diária total.
Esse efeito parece aumentar a superalimentação associada a uma dieta rica em gordura, aumentando as chances de ganho de peso ".
O uso de álcool pelos participantes do estudo estimulou o consumo de proteína, mas não de carboidratos, sugerindo que o álcool pode modificar a preferência por alguns tipos de nutrientes.
A ingestão diária de alimentos foi significativamente maior para os bebedores mais pesados.
Facilmente abusado
Infelizmente, as bebidas alcoólicas são "alimentos" com grande potencial de abuso. Eles desencadeiam desejos e compulsivos de comer e beber como outros alimentos, mas as consequências sociais e de saúde são mais drásticas. O uso compulsivo e o abuso de bebidas alcoólicas podem ser devastadores para os indivíduos e a sociedade.
Há muitos efeitos adversos para a saúde associados ao consumo excessivo de álcool ou ao consumo excessivo de álcool. O dano é causado pelos efeitos tóxicos do álcool, pelas deficiências nutricionais e por outros efeitos adversos do alimento errado, como a alergia alimentar.
Bebedores pesados tendem a "morrer de fome" - comem pouco ou têm escolhas alimentares limitadas e inferiores. Eles esgotaram seus estoques de nutrientes e, muitas vezes, usam seus próprios tecidos como combustível. Depleção de eletrólitos e deficiência de vitamina são apenas dois dos efeitos negativos para a saúde.
Desnutrição
Quando grandes quantidades de álcool são consumidas, o corpo percebe que suas necessidades calóricas foram atendidas. Isso produz uma diminuição na demanda por outros alimentos. O álcool contém cerca de 9.000 calorias (9 Kcal) por grama. No entanto, essas calorias não fornecem nenhum dos carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas ou minerais necessários para manter as funções corporais.
O efeito tóxico do álcool no trato gastrointestinal também promove má nutrição. O álcool irrita a parede do intestino, levando à inflamação e ulceração. Isso pode resultar em uma má absorção de nutrientes e um trato gastrointestinal maligno.
O álcool contribui para a desnutrição, substituindo os alimentos necessários para nutrientes essenciais e interferindo na absorção, armazenamento ou metabolismo dos nutrientes essenciais. Existem muitos outros perigos para a saúde associados ao consumo crônico ou de longo prazo.
Outros problemas de saúde
Triglicérides sanguíneos elevados, juntamente com outros fatores de risco, podem aumentar a chance de desenvolver doenças cardíacas.
Para quem bebe álcool, o fígado produz mais triglicerídeos que circulam no sangue.
O álcool pode danificar o cérebro de várias maneiras. O efeito mais sério é a síndrome de Korsakoff, caracterizada em parte pela incapacidade de lembrar eventos recentes ou de aprender novas informações. Para aqueles que têm diabetes, o álcool aumenta o risco de baixas reações de açúcar no sangue / hipoglicemia.
Estudos também observaram uma associação entre o consumo de álcool e um aumento do risco de câncer de mama. O mecanismo desse efeito ainda não é conhecido, mas a associação pode ser devida às ações carcinogênicas do álcool ou de seus metabólitos, às alterações induzidas pelo álcool nos níveis de hormônios, como os estrogênios, ou a algum outro processo.