Drinking Impactos digestão de nutrientes e utilização
Uma boa nutrição é, obviamente, essencial para fornecer energia e manter a estrutura e função do corpo. Muitos alcoólatras , no entanto, tendem a comer menos do que a quantidade de alimento necessária para fornecer carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais suficientes.
Além disso, o próprio álcool pode interferir no processo de nutrição afetando a digestão, armazenamento, utilização e excreção de nutrientes.
Consequentemente, os bebedores crônicos são atingidos por um duplo problema de saúde - eles não consomem nutrientes suficientes e os nutrientes que consomem não são bem utilizados.
Como resultado, muitos bebedores com transtornos relacionados ao uso de bebidas alcoólicas são pelo menos levemente desnutridos e, se o transtorno for grave o suficiente para serem hospitalizados, geralmente são gravemente desnutridos.
Como a nutrição deve funcionar
Supõe-se que o sistema digestivo funcione assim: o corpo começa a dividir o alimento em moléculas utilizáveis na boca e continua o processo no estômago e nos intestinos, com a ajuda do pâncreas.
Nutrientes de alimentos digeridos são absorvidos no sangue a partir do intestino e transportados para o fígado, onde são preparados para uso imediato ou para armazenamento para uso posterior.
Álcool interfere com a digestão
O álcool inibe a decomposição natural de nutrientes de várias maneiras:
- Diminuição da secreção de enzimas digestivas do pâncreas.
- Diminuição da absorção de nutrientes, danificando as células que revestem o estômago e os intestinos.
- Desativando o transporte de alguns nutrientes para o sangue.
- Impedir que os nutrientes que são absorvidos sejam totalmente utilizados, alterando o seu transporte, armazenamento e excreção.
Se a pessoa que está bebendo em excesso também não está comendo bem, suas deficiências nutricionais por si só podem prejudicar a absorção de nutrientes, alterando as células que revestem o intestino delgado.
Álcool e fornecimento de energia
Comer uma dieta balanceada fornece ao corpo as calorias necessárias para ser usado em energia, mas alguns alcoólatras ingerirão até 50% de suas calorias diárias totais a partir do álcool.
O álcool fornece calorias, mas o corpo processa e usa a energia do álcool de maneira diferente das calorias dos alimentos. Como o consumo crônico de bebidas alcoólicas pode fazer com que o corpo use o sistema microssomal de oxidação do etanol (MEOS) para metabolizar o álcool, grande parte dessa energia é perdida como calor e não como energia.
Álcool e Hipoglicemia
Se o álcool é substituído por carboidratos, calorias para caloria, a pessoa vai perder peso em vez de ganho de peso. Isso significa que eles estão recebendo menos energia das calorias do álcool do que das calorias dos alimentos.
Em alcoólatras desnutridos, o consumo de álcool pode causar uma diminuição do açúcar no sangue, o que pode causar ferimentos graves. A hipoglicemia, mesmo que de curta duração, pode fazer com que o cérebro e outros tecidos do corpo sejam privados da glicose necessária para funcionar.
Álcool e a manutenção da estrutura celular
Se você não tem proteína suficiente em sua dieta, seu corpo não é capaz de manter adequadamente a estrutura celular, porque as células são compostas principalmente de proteína.
Se você ingerir álcool em excesso , pode evitar que a proteína que você consome mantenha a estrutura celular. O álcool pode afetar a nutrição protéica das seguintes maneiras:
- Determina a digestão de proteínas a aminoácidos
- Impacto no processamento de aminoácidos pelo intestino delgado e fígado
- Impacta a síntese de proteínas a partir de aminoácidos
- Determina a secreção de proteínas pelo fígado
Álcool e a manutenção da função
Proteínas, vitaminas e minerais são essenciais para manter a função corporal adequada. O álcool pode afetar o funcionamento adequado do corpo, causando deficiências nutricionais e interrompendo a "maquinaria" que o corpo usa para metabolizar os nutrientes.
Vitaminas : As vitaminas ajudam a regular muitos processos fisiológicos no corpo essenciais para manter o crescimento e o metabolismo normal. Ao prejudicar a absorção, o metabolismo e a utilização de vitaminas, o consumo excessivo de álcool pode causar deficiências vitamínicas.
O consumo de álcool pode causar deficiências nas vitaminas A, C, D, E, K e B. Essas deficiências podem causar cegueira noturna, amolecimento dos ossos, cicatrização lenta das feridas, diminuição da capacidade do sangue de coagular e, no cérebro, danos neurológicos graves.
Minerais : Alcoólatras foram encontrados para ter deficiências em cálcio, magnésio, ferro e zinco. Pesquisas mostram que o consumo de álcool em si não limita a absorção de minerais, mas problemas relacionados ao álcool.
As deficiências minerais podem ser causadas por outras condições relacionadas ao álcool:
- Diminuição da absorção de cálcio causada pela má absorção de gordura.
- Deficiência de magnésio devido a dieta pobre.
- Perda de magnésio devido a excreção, vômito e diarréia.
- Deficiência de ferro devido a hemorragia gastrointestinal.
- Perdas de zinco relacionadas a outras deficiências nutricionais.
Álcool, Desnutrição e Complicações Médicas
Doença Hepática : O álcool em si é a principal causa de doença hepática alcoólica, mas a má nutrição pode diminuir os nutrientes normalmente encontrados no fígado e, portanto, contribuir para danos hepáticos relacionados ao álcool. O álcool enfraquece os carotenóides, uma importante fonte de vitamina A e E no fígado.
Pancreatite : Alguns estudos descobriram que o efeito prejudicial do álcool no pâncreas é exacerbado por uma dieta deficiente em proteína. Outra pesquisa sugeriu que a desnutrição pode aumentar o risco de desenvolver pancreatite alcoólica.
Dano Cerebral : As deficiências nutricionais podem ter uma variedade de efeitos severos e permanentes no funcionamento do cérebro. A deficiência de tiamina em particular, que é freqüentemente observada em pessoas com distúrbios graves de uso de álcool, pode causar sérios problemas neurológicos, prejuízo no movimento e perda de memória.
Gravidez : beber não apenas durante a gravidez tem efeitos tóxicos diretos sobre o desenvolvimento fetal, mas a deficiência nutricional relacionada ao álcool também pode afetar o feto, aumentando o risco de danos ao desenvolvimento.
O álcool foi mostrado para restringir o fluxo de nutrição para o feto.
Se cuida
Se você está bebendo mais do que as diretrizes recomendadas , é provável que você provavelmente não esteja comendo tão bem quanto deveria. Não só o excesso de álcool no seu sistema pode causar uma variedade de efeitos negativos para a saúde do seu corpo, como também pode estar enfrentando um risco de danos causados pela má nutrição.
Se você beber, certifique-se de cuidar de si mesmo ingerindo nutrientes suficientes, fazendo refeições balanceadas e talvez suplementando sua dieta com um multivitamínico de um dia, adequado à sua idade e sexo.
> Fontes:
> Instituto Nacional sobre Abuso de Álcool e Alcoolismo. "Álcool e Nutrição". Alerta de álcool