1 - Dicas para servir álcool sem que seus convidados fiquem bêbados
Embora você possa gostar de servir bebidas alcoólicas em casa, você provavelmente evitará que seus convidados fiquem bêbados. Afinal, se seus convidados ficarem bêbados, o que você pretende ser um jantar pode muito bem acabar com uma festa do pijama se seus convidados estiverem muito intoxicados para sair. Aqui estão algumas dicas úteis sobre como evitar intoxicação indesejada.
2 - Fornecer boas opções não alcoólicas
Dê aos seus convidados algo para beber, além de vinho ou água da torneira. Muitas pessoas ficariam felizes em beber bebidas não-alcoólicas ou com baixo teor de álcool se essas opções estivessem disponíveis. Certifique-se de ter uma seleção de água gelada e ainda gelada, uma variedade de sucos de frutas e refrigerantes, e cerveja sem álcool e com baixo teor de álcool, vinho branco e vinho tinto.
Ponha um pouco de pensamento nas bebidas alcoólicas que você serve também. Há uma grande variedade de força nos vinhos e cervejas por aí, então escolha aqueles que têm a menor porcentagem de álcool.
Se você tiver licor em casa, como uísque, conhaque ou vodca, mantenha-o trancado para que seus convidados não os bebam acidentalmente ou deliberadamente. Se o fizerem, seus convidados ficarão intoxicados em um curto espaço de tempo e poderão até vomitar em seus móveis, carpetes ou gramados se beberem muito rapidamente.
3 - Sirva seus convidados e coloque garrafas fora
Não coloque garrafas ou jarras para seus convidados servirem bebidas. Sirva as bebidas sozinho - se necessário, faça um bom negócio de ser um bom anfitrião ou anfitriã - em intervalos regulares, com reabastecimentos não mais que a cada 30 minutos para bebidas alcoólicas.
Envolver um pano de linho branco ao redor da garrafa torna seu papel de servidor mais confiável e dá o tom para você tomar conta das bebidas. Ofereça bebidas não alcoólicas com mais frequência, se desejar. Coloque garrafas na geladeira ou no armário para evitar que os convidados se ajudem.
4 - Servir Comida
Mesmo se você não quiser servir uma refeição, certifique-se de que seus convidados tenham lanches para beliscar. Se eles estão com fome e não há comida disponível, eles são mais propensos a beber para reduzir seu apetite e digerir a comida diminui a absorção de álcool. Se você estiver servindo uma refeição, sirva aos seus convidados um aperitivo ou coloque um pouco de pão fresco antes de servir qualquer bebida alcoólica.
Escolha a comida que você serve com sabedoria. Seus dois objetivos na seleção de alimentos são diminuir a absorção de álcool e diminuir a velocidade com que seus convidados estão bebendo. Alimentos que são relativamente ricos em gordura, como patê, molhos cremosos, queijo e biscoitos, retardarão a absorção de álcool mais do que lanches com pouca gordura, como frutas, que, apesar de seu bom histórico de saúde, não serão tão bons quanto trabalho por conta própria. Mas como a fruta contém mais água do que muitos alimentos, ela ajudará a evitar que seu hóspede fique com sede.
Você deve ter um cuidado especial para evitar alimentos salgados, como batatas fritas salgadas e nozes salgadas, o que tornará seus convidados sedentos e mais propensos a beber rapidamente, uma razão pela qual eles estão sempre disponíveis em bares e pubs . Lascas ou nozes sem sal são boas, particularmente quando combinadas com frutas ou um baixo teor de sódio, como guacamole (manter o sal) para compensar a secura.
5 - Escolha um copo de vinho de base estreita
Esta é a forma perfeita de vidro para servir álcool. Com o seu caule estreito, aumentando gradualmente, mas apenas um pouco, ele tem menos líquido do que parece. Ele vai dar aos seus convidados pequenas porções e incentivá-los a saborear o seu vinho lentamente.
6 - Evite um copo de vinho para uso amplo, mas use para bebidas não alcoólicas
Este copo de vinho de base ampla é um dos piores designs para servir bebidas alcoólicas, como o vinho. Ele mantém mais líquido do que parece, e a forma bulbosa requer que o bebedor incline o copo de volta, estimulando o ato de engolir em vez de sorver. Uma ótima opção para servir água, suco ou vinho sem álcool, mas evite usá-lo para servir as coisas fortes.
7 - Escolha um copo de meio litro, estreito e grosso para servir cerveja
Esta é uma ótima opção de copo de cerveja. Deve conter meia pinta ou 250 ml no máximo. Ele tem uma base espessa que ocupa espaço, caso contrário, tomado por cerveja, e você deve deixar uma margem generosa no topo para a cabeça, novamente, reduzindo a quantidade total de cerveja no copo.
Ao derramar, pingue a cerveja pela lateral do copo, em vez de despejá-la diretamente - isso preservará o gás na cerveja, aumentando o espaço tomado no copo pela bebida e fazendo o bebedouro beber mais devagar do que faria com cerveja lisa.
8 - Evite um jarro de cerveja pesado, arredondado ou reto
Este é o pior tipo de copo para servir cerveja, especialmente se for projetado para segurar uma cerveja. A base é muito fina, então não há nada ocupando espaço da própria bebida.
A forma é arredondada para fora, por isso, mantém ainda mais do que parece. E esses jarros são tão pesados que estimulam o bebedor a esvaziá-los rapidamente, apenas para dar um descanso ao braço. Este é particularmente o caso se os convidados da sua festa estiverem de pé.
Tudo somado, esta é uma escolha terrível para servir bebidas alcoólicas.
9 - Defina um horário de término para sua festa
Estamos acostumados a ver os horários de início das festas, mas raramente os horários finais. Em vez do usual "8-til-late", especifique quando você planeja que seu grupo termine. Isso permitirá estimar o número de bebidas que você pode servir ao longo da noite sem ninguém ficar bêbado.
Consulte os materiais sobre o teor de álcool no sangue para homens e o teor de álcool no sangue para mulheres , e calcule o tempo da sua festa e o número de bebidas a serem servidas de acordo.
10 - Certifique-se de que ninguém dirija para casa depois de beber
Como você tem observado quem bebe e quem não bebeu, você está em uma boa posição para saber quem está seguro para dirigir. Lembre-se, até mesmo uma única bebida ao jantar aumenta sua chance de sofrer um acidente .
Tenha números de telefone de táxi no pronto para esses que dirigiram a seu lugar, tomou uma bebida enquanto eles estavam lá e precisam chegar em casa. Se você sabe que haverá pessoas que dependem do transporte público para chegar em casa, certifique-se de que seu horário de término esteja definido a tempo para que eles consigam o último ônibus ou o trem para casa.
Para aqueles que não puderem pagar por um táxi, que perderam o último ônibus para casa, estejam preparados para oferecer um quarto de hóspedes, sofá ou espaço para a noite, em vez de deixá-los beber e dirigir.