Pergunta: "Ouvi dizer que o chocolate amargo é melhor para você do que o chocolate ao leite e pode até trazer alguns benefícios. Isso é verdade? O que dizem as pesquisas sobre o chocolate amargo e como ele pode ser usado para alívio do estresse e saúde?"
Resposta: Sim, a boa notícia para os amantes de chocolate em todos os lugares é que o chocolate escuro tem sido mostrado pela pesquisa para ter propriedades de alívio de estresse real, bem como benefícios para a saúde!
Aqui está um dos últimos estudos que parecem promissores para o chocolate escuro e alívio do estresse.
Os benefícios do chocolate escuro no stress
Um ensaio clínico publicado online no Journal of Proteome Research da ACS descobriu que comer cerca de 30 gramas de chocolate amargo por dia durante duas semanas reduziu os níveis de hormônios do estresse em pessoas que se sentiam muito estressadas . Eles descobriram que o chocolate amargo também corrigiu parcialmente outros desequilíbrios bioquímicos relacionados ao estresse!
No estudo, François-Pierre Martin, Sunil Kochhar e colegas identificaram reduções nos hormônios do estresse, como cortisol , e outras mudanças bioquímicas relacionadas ao estresse em voluntários que se classificaram como altamente estressados e comeram chocolate amargo por duas semanas. "O estudo fornece fortes evidências de que um consumo diário de 40 gramas [1,4 onças] durante um período de 2 semanas é suficiente para modificar o metabolismo de voluntários humanos saudáveis", disseram os cientistas em um comunicado de imprensa.
Como parte do estudo, os pesquisadores citam evidências científicas crescentes de mais benefícios associados ao chocolate amargo:
- Antioxidantes e outras substâncias benéficas no chocolate amargo podem reduzir os fatores de risco para doenças cardíacas
- Os antioxidantes do chocolate escuro podem reduzir fatores de risco para outras doenças e condições físicas, bem como
- Estudos mostram que o chocolate amargo pode aliviar o estresse emocional
Este, no entanto, é o primeiro estudo de seu tipo que mostra, em humanos, exatamente como o chocolate amargo pode ajudar com o estresse.
É uma notícia tranquilizadora que o chocolate escuro pode ser tão benéfico, já que a resposta ao estresse do corpo pode nos fazer desejar mais doces, e a alimentação emocional geralmente traz ganho de peso se não formos cuidadosos. Uma pequena quantidade de chocolate amargo, apreciada atentamente, pode ser um método eficaz e agradável para aliviar o estresse daqueles que não têm nenhuma razão médica para não apreciá-lo.
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Fonte:
Martin, FJ et al. Efeitos Metabólicos do Consumo de Chocolate Negro na Energia, Microbiota Intestinal e Metabolismo Relacionado ao Estresse em Indivíduos Livres Protome Journal of Research , 7 de outubro de 2009.