Muitos pacientes com transtornos alimentares só comem uma gama restrita de alimentos. Como o seu transtorno alimentar evoluiu, você pode ter parado de comer alimentos que você achava que estavam engordando ou que continham açúcar. Ou talvez você fosse sem amido ou sem glúten ou decidisse "comer limpo". Talvez você tenha se tornado vegetariano ou vegano. Ou talvez você evite verduras porque está ansioso para sufocá-las ou não se permite comer sobremesas porque não acredita que pode se limitar a uma porção normal.
Se qualquer uma dessas restrições for um sintoma do seu transtorno alimentar, a recuperação exigirá que você aumente sua variedade de alimentos.
As conseqüências de uma faixa restrita de ingestão de alimentos podem incluir déficits nutricionais, manutenção de um peso muito baixo para o seu corpo e ficar preso em um ciclo de compulsão alimentar ou purgação . Cada um deles, por sua vez, pode causar sérias complicações médicas. Aumentar a gama de alimentos ingeridos é o principal objetivo para pacientes com qualquer diagnóstico de transtorno alimentar, seja anorexia nervosa , bulimia nervosa , transtorno da compulsão alimentar periódica , transtorno alimentar ou alimentar especificado (OSFED) ou transtorno restritivo da ingestão alimentar (ARFID) .
Razões para aumentar a variedade de alimentos
Há muitas boas razões para qualquer comedor ampliar sua dieta, e isso se aplica especialmente aos indivíduos em recuperação:
- O sucesso na terapia cognitivo-comportamental para a bulimia e compulsão alimentar está associado a se tornar um comedor mais flexível . A terapia comportamental cognitiva (TCC) para transtornos alimentares é o tratamento mais estudado e validado para a bulimia nervosa e o transtorno da compulsão alimentar periódica. Baseia-se no modelo cognitivo, que considera que a alimentação restritiva mantém um ciclo de compulsão e purgação. O tratamento para quebrar o ciclo requer redução da restrição alimentar. Pesquisas mostram que pacientes que adotam o hábito de comer flexível exibem reduções na compulsão alimentar e na purgação.
- O sucesso do tratamento da anorexia nervosa está associado a uma dieta mais variada . Um sintoma significativo da anorexia nervosa é uma dieta restrita; A expansão dessa faixa dietética é um importante objetivo do tratamento. A pesquisa revelou que os indivíduos que foram bem sucedidos em sustentar a recuperação da anorexia nervosa consumiram uma dieta mais variada. Ele também mostra que eles comem alimentos que eram mais ricos em gordura e calorias.
- Uma dieta mais variada reduz as hipóteses de comer em excesso qualquer alimento que contenha substâncias pouco saudáveis em quantidades maiores . Parece que toda semana descobrimos que um novo alimento está correlacionado com algum risco terrível para a saúde. Um ano foi bacon. No passado, os perigos que nos preocupavam eram MSG, soja ou mercúrio em peixes. Embora muitos desses riscos tenham provado ser exagerados ou simplesmente não serem verdadeiros, a melhor maneira de protegê-los é ampliar sua dieta e moderar a ingestão de qualquer alimento. Isso reduz o risco de alta exposição a qualquer substância isolada perigosa, seja na teoria ou na atualidade. Não por acaso, comer uma variedade de alimentos maximiza as chances de obter todos os nutrientes necessários para uma boa saúde.
- A flexibilidade é importante para pessoas sensíveis a um desequilíbrio energético, absorvendo menos calorias do que se precisa ( como muitos pacientes com distúrbios alimentares ) . Indivíduos que comem uma dieta limitada podem estar em maior risco de obter alimentos insuficientes quando suas escolhas são limitadas. Por exemplo, fazer uma viagem pela rodovia interestadual, durante a qual a única opção de comida pode ser um restaurante fast-food de descanso, pode ser problemático para um indivíduo que só deseja comer uma salada. A falta de vontade de comer alimentos densos em energia suficiente poderia desencadear um desequilíbrio energético, que por sua vez poderia reativar um distúrbio alimentar.
- Uma variedade limitada de alimentos pode prejudicar significativamente as oportunidades sociais, muitas das quais têm foco alimentar . Indivíduos que se sentem desconfortáveis em comer em diferentes ambientes e consumir diferentes cozinhas podem não ser capazes de se juntar a amigos em certas atividades, ou podem se sentir compelidos a comer sozinhos. Essa restrição pode impor limites à capacidade de uma pessoa se divertir e se conectar com outras pessoas.
- Uma gama limitada de ingestão de alimentos pode diminuir o seu mundo . Experimentar novos alimentos é um aspecto quase inescapável da viagem, e um dos mais excitantes. As pessoas com distúrbios alimentares que viajam durante os períodos de doença ou mesmo durante a recuperação inicial geralmente lutam com alimentos desconhecidos. Alguns viajaram para países conhecidos por suas cozinhas incríveis e nem mesmo tiveram um único gosto - oportunidades perdidas!
- Embora a ingestão repetida dos mesmos alimentos possa dar uma sensação de segurança, muitas vezes leva à “exaustão” dos alimentos . Comer uma variedade de alimentos ajuda a manter um interesse saudável pelos alimentos. Algumas pessoas com transtornos alimentares que repetidamente comem a mesma comida, muitas vezes relatam ficar entediado desse alimento. Eles também tendem a relatar menos interesse em comer e menos satisfação de comer. Pesquisas corroboram a intuição de que a maioria das pessoas se cansaria rapidamente de sua comida favorita se fosse sua única opção, e poderia até reduzir sua ingestão o suficiente para perder peso, o que poderia aumentar o risco de recaída.
Em resumo, enquanto uma faixa dietética restrita pode servir para diminuir a ansiedade em curto prazo, esse conforto não é isento de custos. Quando se trata de comida, a variedade não é apenas o tempero da vida, mas pode ser a chave para a recuperação.
Como abordar o aumento da flexibilidade alimentar
Aumentar a flexibilidade alimentar geralmente não é um dos objetivos imediatos da recuperação, a menos que a variedade de alimentos seja extremamente restrita, o ganho de peso seja importante e o ganho de peso não seja possível sem pelo menos algum aumento na flexibilidade. Na maioria das vezes, o aumento da flexibilidade é abordado um pouco mais adiante no tratamento, uma vez que o paciente está consumindo as refeições mais regularmente.
Uma vez que o paciente esteja pronto para começar a abordar a flexibilidade alimentar , é comum começar por fazer uma lista de alimentos proibidos . Estes são tipicamente alimentos que o paciente não se permite consumir (ou somente consome no curso de compulsões). O próximo passo é introduzir lentamente esses alimentos na dieta com moderação. Este é um exemplo de terapia de exposição . Na terapia de exposição, os pacientes enfrentam situações e coisas que os deixam ansiosos. Ao longo de repetidas exposições à coisa temida, eles aprendem que nada de ruim acontece e seu medo diminui. A exposição a alimentos proibidos pode ser assustadora, mas é muito eficaz. Em contraste, quanto mais você evita algo, mais assustador ele fica.
Dicas para cuidadores
Se você está cuidando de uma criança com um transtorno alimentar , você também vai querer ajudar a aumentar a flexibilidade de sua dieta. O objetivo do seu filho deve ser devolvê-lo a comer todos os alimentos que ele costumava comer, cerca de dois anos antes que houvesse qualquer sinal de distúrbio alimentar. Em retrospecto, muitos pais percebem que seus filhos lentamente eliminaram alimentos de seu repertório por vezes até dois ou três anos antes de o transtorno alimentar ser realmente diagnosticado. É por essa razão que é recomendável que você volte tão longe ou mais para formar uma linha de base para o comportamento alimentar de seu filho. Não permita que seu filho menor pare com a reincorporação completa de alimentos com medo. Ajudar seu filho a desfrutar da maior variedade de alimentos ajudará a garantir sua recuperação completa e uma vida de liberdade.
Uma palavra de
Recuperação de um transtorno alimentar leva tempo e coragem. Depois de incorporar com sucesso seus alimentos para o medo, você poderá desfrutar de uma relação mais relaxada com a comida.
> Fontes
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